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パーティーにお奨めの、
簡単なのに見映えがするメニュー。
フードプロセッサで作るパイ生地使用。
これを冷凍市販品にすれば更に簡単。
具材はほとんど通常買いおき品でOK。
ピザとは一味違う、南仏の味です。
関連日記はこちら

■ すぐ作れるピサラディエール ■

Pissaladiere
■具材の準備■
プチトマトは縦4つ割。青紫蘇(あればバジルを)
は適当にちぎります

切り分けて、青紫蘇を適宜乗せる(あればバジルの方が…この日は切らしてました、笑)。

200℃のオーブンで
20〜25分程焼く。
右は焼けたところ。

1をフォークでピケし、フライドオニオンを散らし、トマトソース、サーディン、プチトマト、オリーブペースト(または半割オリーブ)をトッピング。 最後にチーズを。

生地を天板の形に合わせて伸ばし、オーブンペーパーを敷いた天板に乗せます。
生地の上にラップ゚を貼り、その上から形を整えつつ薄く伸ばします。
冷蔵庫で冷やします。 オーブンを200℃にセット。
切り分けて
焼き上がり
焼く前
トッピング材料
■パイ生地■
薄力粉と塩をフードプロセッサに数秒かけます。2cm角位に切って冷やしておいたバターを加えて数秒回し、冷水を加えて更に数秒回します。粉気が残るうちに取り出してまとめてラップで包み、冷蔵庫で充分冷やします。(このまま冷凍も可)
材料( 約25cm四方 )
■薄力粉 120g
■塩 ひとつまみ
■バター 100g
■冷水 大さじ3
■フライド・オニオン(市販品) たっぷり
■オイルサーディン缶 1缶(100g位)
■プチトマト 10個程度
■トマトソース or ケチャップ 1カップ
■オリーブペースト(黒) 大さじ3
■溶けるチーズ 50g
■青紫蘇 適宜