Based on the Recipe by 猫口草さん ブランデーとチョコレートの香り高い秋のクグロフ チョコレートはビタースイートがお奨め 手作りの渋皮煮を使うという 贅沢なレシピを 当カフェ風にマロングラッセで 簡略化しました 関連日記は、こちら

■　マロングラッセのチョコレート･クグロフ　■

バター	130g
きび砂糖	50g
卵	２個
薄力粉	100g
アーモンドパウダー	50g
生地用チョコレート	50g
マロングラッセ（久助タイプ）	100g
塗り用ブランデー	大さじ２
上掛け用チョコレート	50g
ブランデー	大さじ１
牛乳	大さじ１

１ クグロフ型にバター（分量外）を塗り 強力粉（分量外）をはたきます。 オーブンを180度に予熱します。 バターをレンジで柔らかくします。

２ 生地用チョコレートもレンジで溶かしておきます。 短めにかけて予熱で溶かすようにすると、溶け過ぎを防げます。

３ バターときび砂糖をすり混ぜ 溶き卵を２〜３回に分けて混ぜ込みます。

４ 薄力粉をふるい入れます。 溶かしチョコレートを混ぜ、アーモンドパウダーも混ぜます。

５ 生地の半量を取り分け、２を混ぜます。

６ ２種類の生地を、1/3ずつ交互に型に流し マロングラッセを散らしてお箸で軽く１周ほど混ぜます。

７ オーブンを170度に下げ、40〜45分焼きます。

８ 粗熱をとって型から出し、刷毛でブランデーを塗り、冷まします。

９ 上掛け用チョコレートをレンジで溶かし 同時に牛乳も一緒に温めます。 チョコレートに牛乳を混ぜ、ブランデーも混ぜます。

10 ９を８に回しかけます。 チョコレートが固まるまでじっくりと待ちます。

たっぷりのチョコレートで 分厚くコーティング それがホームメイドの魅力 ブランデーが入っているので 固まるまで半日ほど 待てる大人のための スイーツです
	マロングラッセの量は お好みで増減してください

Q-suke　Kouglof au Chocolat