作り方
一、
筋を取った絹莢をさっと塩茹でします。
二、
一をざるにあけて水気を切り、ボールに移し、塩、胡麻油少々を絡めます。
三、
煎り胡麻をふります。
塩茹でして和えるだけのシンプルさなのに、抜群の美味しさ。
ソテーした絹莢とは一味、違います。
絹莢の甘みとシャキシャキ感が身上なので、くれぐれも茹で過ぎないように。
こだわりの塩や胡麻油を使い、素材の良さをお楽しみ下さい。
