■　ジャムの焼き菓子　■　（旧「チェリージャムの焼き菓子」）　関連日記は、こちらとこちら

■　材料　■　　マフィン型約８個分　　
アーモンドプードル　　100g
浮き粉 or 薄力粉　　大さじ２
ベーキングパウダー　　小さじ半分
砂糖　　100g
卵　　２個
プレーンヨーグルト　　100cc
レモン汁　　大さじ１
バター　　50g
プリザーブドタイプのジャム　　適宜
ワンボールで混ぜるだけの
簡単なパンドジェーヌ風生地。
お好みのジャム、とっておきのジャムの果肉部分で
お楽しみください。
様々なジャムの個性が、シンプルな生地に活かされます。
焼き立ても美味しく
時間が経つとさらにしっとり美味しくなります。
夏場は、ラップに包んで冷蔵庫で冷やすと格別。

写真は、いつも美味しいもの美しいものを教えて下さる
ミセス･ベリーさんレシピのアメリカンチェリー･ジャム使用。
お作り下さった皆さまの素敵なバリエーションは、
precious albumに！
１
粉類と砂糖をボールに入れ
固まりをくずしながら混ぜます（ふるう必要ありません）。
卵をといて2回に分けて加え、練り混ぜます。
オーブンは190℃にセット。バターを電子レンジで溶かします。

２
プレーンヨーグルトを【1】に混ぜ、次にレモン汁も入れて混ぜます。
最後に溶かしバターを加え、混ぜます。
何も気にせずにグルグル混ぜてしまってください。

３
型の７分目まで【2】を流し、ジャムの果肉（今回はチェリー）を
表面に散らします。
型１個につき半割チェリー３個位入れると美味しいですね。
190℃で20〜25分焼きます。
果肉を取った後のジャムの
ゲル部分をヨーグルトに混ぜ
写真の方法で水切りして
ソースにしたものを添えるのも
お奨めです。